黄鱼岛海洋渔业集团有限公司的大黄鱼富含维生素、蛋白质及微量元素如碳水化合物、脂肪、尼克酸、维生素B1、B2钙质铁元素、磷元素等具有补益身体功能，由其烹饪出的独特舌尖味道，让人体会到洞头地道风味。

黄鱼岛黄鱼鱼饼精选鱼身新鲜部位剔骨挑刺，鱼肉剁成肉泥拌入豆腐、菜泥、番薯粉等揉成粉团做成饼形，再通过先进的制作设备将鱼肉的营养、细腻、弹性和光泽最大限度地保留下来。

洞头得天独厚的海域条件使得海苔吸收了大量的精华，营养丰富。星贝海苔三明治将海苔、坚果、麦芽糖通过185度高温烤制，使食材交融、碰撞出美妙的味道，A级（花水紫菜）海苔的脆+源产地坚果的原香，口味酥、香、脆，微微的甜，淡淡的咸，回味甘甜。

紫菜是一类生长在潮间的海藻，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，被誉为“镁元素的宝库”。此外，紫菜还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值。在洞头，紫菜已有几十年的养殖历史，被誉为“中国紫菜之乡”。

羊栖菜，是一种生长于低潮带岩石上，晒干腌制后呈黑色的海洋蔬菜。其膳食纤维含量居所有陆海生植物之首，是日本料理中常见的食材。药用价值在《本草纲目》《神农本草经》中均有所记载，享有“长寿菜”“海藻人参”的美誉。