青椒鱼饼

编辑:本站编辑    来源:本站原创    时间:2017-07-10 10:20:01    浏览次数:

  墨鱼饼是洞头的特产。取墨鱼内囊,雄墨鱼选其精巢,雌墨鱼选其卵巢和缠卵腺,合在一起捏碎调匀成浓胶体,然后取适量在油锅里摊煎成饼状,以慢火双面翻煎再入笼蒸熟即可。制成的墨鱼饼色泽微黄,口感鲜韧。将它与青椒、红椒、黑木耳等同炒,红绿黄黑,色彩纷呈,鲜香盈口。